고구마, 혈당 관리의 숨겨진 열쇠고구마는 맛과 영양을 모두 갖춘 훌륭한 식품입니다. 특히, 혈당 관리에 관심 있는 분들에게 고구마는 훌륭한 선택지가 될 수 있습니다. 하지만 고구마를 어떻게 섭취하느냐에 따라 혈당에 미치는 영향은 달라질 수 있습니다. 생 고구마와 익힌 고구마, 이 두 가지 형태의 고구마가 혈당에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 어떻게 섭취하는 것이 혈당 관리에 도움이 되는지 자세히 알아보겠습니다. 고구마의 다양한 효능과 함께, 건강한 식단을 위한 유용한 정보를 얻어가시길 바랍니다. 생 고구마, 혈당을 천천히 올리는 착한 아이생 고구마는 익힌 고구마에 비해 혈당을 천천히 올리는 경향이 있습니다. 이는 생 고구마에 들어있는 저항성 전분 때문입니다. 저항성 전분은 소화 효소에 의해 분해되지..