자동화 물결 속, 풀무원 공장의 변신‘어쩔 수 없는’ 자동화 물결에 따라 사람이 사라진 풀무원 음성공장 생산 라인에는 면과 두부가 컨베이어 벨트 위에서 멈추지 않고 흐른다. 검사·선별까지 기계가…사람 손 닿을 틈 줄이다제품을 만드는 과정에서 사람 손이 직접 닿는 공정이 적어 위생적으로 보였다. 생면공장의 자동화 전략: 효율과 위생의 조화회사는 원료 이송부터 포장까지 공정 전반을 자동화해 왔고, 특히 포장 구간 자동화가 강하다고 설명했다. 성수기에도 끄떡없는 생산 시스템공장은 2조 2교대로 가동되고, 회사는 주 52시간 제도 안에서 성수기 물량을 소화할 수 있도록 운영안을 짜고 있다고 설명했다. AI를 활용한 '완성형 자동화'를 꿈꾸다풀무원은 다음 단계로 AI를 활용한 완성형 자동화를..