사람 없는 풀무원 공장의 비밀: '어쩔 수 없는' 자동화가 가져온 놀라운 변화

자동화 물결 속, 풀무원 공장의 변신

‘어쩔 수 없는’ 자동화 물결에 따라 사람이 사라진 풀무원 음성공장 생산 라인에는 면과 두부가 컨베이어 벨트 위에서 멈추지 않고 흐른다.

 

 

 

 

검사·선별까지 기계가…사람 손 닿을 틈 줄이다

제품을 만드는 과정에서 사람 손이 직접 닿는 공정이 적어 위생적으로 보였다.

 

 

 

 

생면공장의 자동화 전략: 효율과 위생의 조화

회사는 원료 이송부터 포장까지 공정 전반을 자동화해 왔고, 특히 포장 구간 자동화가 강하다고 설명했다.

 

 

 

 

성수기에도 끄떡없는 생산 시스템

공장은 2조 2교대로 가동되고, 회사는 주 52시간 제도 안에서 성수기 물량을 소화할 수 있도록 운영안을 짜고 있다고 설명했다.

 

 

 

 

AI를 활용한 '완성형 자동화'를 꿈꾸다

풀무원은 다음 단계로 AI를 활용한 완성형 자동화를 올해의 목표로 내세웠다.

 

 

 

 

두부공장, '조건 통제'를 통해 품질을 잡다

두부는 공정 자체만 보면 단순해 보이지만, 날씨·습도 같은 환경 변화에 따라 결과물이 달라질 수 있어 세심한 조건 통제가 필요하다는 설명이다.

 

 

 

 

다품종 소량생산 시대의 유기농 두부

유기농 두부는 공정을 떼어 놓고 보면 세척부터 절단까지 큰 흐름은 비슷하지만, 출발점인 원료 관리 방식과 제작 방법 등이 다르다고 회사는 밝혔다.

 

 

 

 

자동화가 가져온 성과: 위생과 품질의 향상

사람 손이 덜 닿는 구조가 위생과 품질 관리 측면에서도 유리하다는 설명이었다.

 

 

 

 

자동화, 풀무원의 미래를 열다

풀무원은 자동화를 통해 생산 효율을 높이고, 위생과 품질을 향상시키는 동시에, 유기농 두부와 같은 다양한 제품 생산에도 유연하게 대응하며, 지속 가능한 성장을 위한 기반을 다지고 있다.

자주 묻는 질문

Q.풀무원 공장의 자동화는 어떤 방식으로 이루어지고 있나요?

A.풀무원 공장은 원료 이송, 검사, 선별, 포장 등 전반적인 공정에 자동화 설비를 도입하여 운영하고 있습니다. 특히, AI 기술을 활용하여 더욱 고도화된 자동화를 추진하고 있습니다.

 

Q.자동화가 풀무원 공장의 품질에 어떤 영향을 미치나요?

A.자동화를 통해 위생적인 환경을 조성하고, 제품의 품질을 일정하게 유지할 수 있습니다. 또한, AI 기반 검사 시스템을 통해 품질 관리의 정확성을 높이고 있습니다.

 

Q.풀무원 공장에서 유기농 두부를 생산하는 특별한 이유는 무엇인가요?

A.건강을 중시하는 소비 트렌드에 맞춰 유기농 두부 생산 라인을 별도로 운영하고 있습니다. 유기농 원료의 특성을 고려하여 일반 두부와는 다른 방식으로 관리하고 있습니다.