씨앗 기름, 무엇이 문제일까요?씨앗 기름은 식물성 기름의 한 종류로, 해바라기씨, 카놀라, 옥수수, 포도씨 등 다양한 씨앗에서 추출됩니다. 겉으로는 건강에 좋은 이미지로 포장되어 있지만, 최근 몇 년 동안 씨앗 기름의 유해성에 대한 우려가 커지고 있습니다. 씨앗 기름은 튀김 요리나 가공식품 제조에 널리 사용되면서, 우리도 모르는 사이에 과다 섭취할 가능성이 높습니다. 이러한 과다 섭취는 건강에 다양한 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 나오고 있습니다. 씨앗 기름의 유해성에 대한 논쟁은 단순히 '유행'을 넘어, 우리가 먹는 음식에 대한 근본적인 질문을 던지게 합니다. 씨앗 기름의 제조 과정과 문제점씨앗 기름은 주로 고온에서 추출하고 정제하는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 트랜스 지방과 산화..