치커리, 쌉쌀함 속에 숨겨진 매력치커리는 특유의 쌉쌀한 맛으로 호불호가 갈릴 수 있지만, 그 매력에 빠진다면 헤어 나올 수 없는 식재료입니다. 이탈리아에서는 샐러드로, 프랑스에서는 커피 대용으로, 그리고 벨기에에서는 수프로 다양하게 활용되어 왔습니다. 치커리의 쌉쌀한 맛은 입맛을 돋우는 역할을 하며, 섬유질이 풍부해 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 치커리에는 이눌린이라는 성분이 함유되어 있어 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있습니다. 치커리 수프는 이러한 치커리의 장점을 부드럽고 따뜻하게 즐길 수 있는 방법 중 하나입니다. 치커리 특유의 쌉쌀함은 다른 재료들과의 조화를 통해 더욱 풍성한 맛을 만들어냅니다. 치커리 수프 한 그릇은 단순한 음식을 넘어, 지친 몸과 마음에 위..