조은날

후터스는 1983년 플로리다에서 시작된 미국의 대표적인 레스토랑 브랜드입니다.주로 여성 종업원들이 노출이 있는 의상을 착용하여 서비스하는 독특한 컨셉으로 유명합니다. 그러나 최근 몇 년 동안 지속된 경제적 어려움과 경영 악화로 인해 3억7600만 달러 규모의 부채를 가진 후터스는 텍사스 북부지방법원에 파산 보호를 신청했습니다. 이에 따른 여파와 함께 후터스의 미래에 대한 다양한 의견이 나오고 있습니다.  후터스의 파산 신청은 인플레이션, 인건비 상승, 식자재 비용 증가, 그리고 매출 감소가 복합적으로 작용한 결과로 분석되고 있습니다.이러한 경제적 어려움은 단순히 한 기업만의 문제가 아니라, 전세계 외식업계가 직면하고 있는 보편적인 도전 과제가 되었습니다. 전통적인 외식 모델에서 현대적인 소비자들이 요구하..

최근 백종원 더본코리아 대표가 외식업계의 여러 논란으로 인해 큰 이슈가 되고 있습니다.이로 인해 가맹점주들이 실질적인 피해를 입고 있는 상황에서, 더본코리아의 여러 브랜드들이 상당한 매장 수 감소를 겪고 있는 것으로 나타났습니다. 지난해, 더본코리아의 22개 브랜드 중 13개가 매장 수가 감소하며 이는 전체 브랜드의 59%에 달합니다. 특히, 연돈볼카츠는 49개 매장 중 18개가 문을 닫으며 40% 가까운 감소세를 보였습니다.  이런 상황에서 업계에서는 백종원의 오너 리스크 관리와 점주 보호 제도가 시급하다고 강조하고 있습니다.실제로, 더본코리아는 연돈볼카츠 가맹점주들을 대상으로 매출과 수익률을 부풀려 설명했다는 의혹을 받아 최근 공정거래위원회의 조사를 받기도 했습니다.  백종원 대표는 감귤맥주의 재료 ..

최근 외식업계는 노쇼(예약 부도) 문제로 인해 시름이 깊어지고 있습니다.경제 불황 속에서 외식 업계의 매출이 줄어드는 상황에서, 예약을 하고도 찾아오지 않는 고객들이 많아져 운영자들의 어려움이 가중되고 있습니다. 서울 종로구의 한 백숙집 사장은 예약 취소를 해도 미리 연락조차 없는 경우가 다반사라며, 한숨을 내쉬었습니다. 이는 단순히 개인의 무책임한 행동으로 비유하기에는 그 피해가 너무도 크기 때문입니다.  외식 업계 조사에 따르면, 최근 1년간 외식업주 10명 중 8명이 노쇼를 경험했다고 응답했습니다.이들은 예약에 따른 준비가 무산되어 손실을 입는 경우가 많으며, 이러한 상황은 특히 단체 예약에서 더욱 두드러집니다. 예를 들어, 고깃집을 운영하는 B씨는 20명 단체 예약이 당일 취소되는 경험을 하며, ..