외식업계의 생존을 위협하는 노쇼 문제, 어떻게 해결할 수 있을까?

최근 외식업계는 노쇼(예약 부도) 문제로 인해 시름이 깊어지고 있습니다.

경제 불황 속에서 외식 업계의 매출이 줄어드는 상황에서, 예약을 하고도 찾아오지 않는 고객들이 많아져 운영자들의 어려움이 가중되고 있습니다. 서울 종로구의 한 백숙집 사장은 예약 취소를 해도 미리 연락조차 없는 경우가 다반사라며, 한숨을 내쉬었습니다. 이는 단순히 개인의 무책임한 행동으로 비유하기에는 그 피해가 너무도 크기 때문입니다.

 

 

외식 업계 조사에 따르면, 최근 1년간 외식업주 10명 중 8명이 노쇼를 경험했다고 응답했습니다.

이들은 예약에 따른 준비가 무산되어 손실을 입는 경우가 많으며, 이러한 상황은 특히 단체 예약에서 더욱 두드러집니다. 예를 들어, 고깃집을 운영하는 B씨는 20명 단체 예약이 당일 취소되는 경험을 하며, 그로 인해 준비한 음식이 낭비된 것은 물론, 정신적인 스트레스까지 받았다고 털어놓았습니다.

 

 

소규모 식당은 예약금을 요구하기 어려운 구조로 인해, 노쇼 피해가 더욱 심각한 상황입니다.

예약금을 정당하게 요구하지 못하는 이유는 악성 고객의 재방문을 두려워하기 때문일 뿐만 아니라, 제도의 미비함도 한몫하고 있습니다. 공정거래위원회는 노쇼에 대한 규정을 마련하였으나, 이는 강제성이 없고 다양한 사례를 커버하지 못합니다.

 

 

또한, 군 간부를 사칭해 단체 주문 후 노쇼를 하는 사건도 발생하여 불안감을 조성하고 있습니다.

이런 상황 속에서 소비자 인식 개선과 함께 엄격한 예약 문화의 형성이 필요하다는 지적이 이어집니다. 전문가들은 예약 보증금제도를 포함해 예약 상기 시스템 및 인센티브 제공 방식으로 소비자의 참여를 유도할 필요가 있다고 주장했습니다.

 

 

이제는 소상공인과 소비자가 함께 상생하는 방법을 모색해야 할 때입니다.

노쇼 문제는 외식업계의 생존을 위협하는 중요한 요소이며, 이를 해결하기 위한 다양한 접근 방안이 모색되어야 할 것입니다. 소비자와 업주가 상호 존중의 원칙 아래, 예약 문화를 개선해 나가는 것이 중요합니다. 이제 변화가 시작되어야 합니다.