조은날

식품 방부제, 왜 필요한가?우리가 매일 먹는 음식, 신선하게 유지하기란 쉽지 않습니다. 시간이 지나면 미생물의 번식, 산화, 효소 작용 등으로 인해 음식은 변질되기 시작합니다. 이러한 변화는 맛을 떨어뜨릴 뿐만 아니라, 건강에도 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 식품 방부제는 이러한 변질을 막아 식품의 안전성과 품질을 유지하는 중요한 역할을 합니다. 단순히 음식을 오래 보관하기 위한 수단이 아니라, 우리의 건강을 지키는 필수적인 요소라고 할 수 있습니다. 식품 방부제의 정의: 식품의 안전을 지키는 파수꾼식품 방부제는 식품의 부패를 방지하고, 유통 및 보관 과정에서 발생하는 변질을 억제하기 위해 사용되는 물질입니다. 이는 미생물의 성장 억제, 산화 방지, 효소 작용 억제 등 다양한 방식으로 식품의 품..

유통기한, 무엇을 의미할까요?우리가 흔히 접하는 '유통기한'은 단순히 식품의 판매 가능한 기한을 의미합니다. 이는 식품의 품질 유지 기한을 나타내며, 섭취 가능 여부와는 다를 수 있습니다. 유통기한이 지났다고 해서 무조건 섭취가 불가능한 것은 아니며, 식품의 종류, 보관 상태, 그리고 섭취 전 확인 절차에 따라 안전하게 섭취할 수 있는 경우도 있습니다. 따라서 유통기한에 대한 정확한 이해는 음식물 쓰레기를 줄이고, 경제적인 소비를 가능하게 합니다. 식품의 안전성은 단순히 유통기한에만 의존하는 것이 아니라, 다양한 요소를 종합적으로 고려해야 합니다. 유통기한 경과, 모든 음식이 위험할까요?유통기한이 지난 음식이라고 해서 모두 섭취가 불가능한 것은 아닙니다. 식품의 종류에 따라 유통기한 경과 후에도 섭..

식중독, 우리를 위협하는 그림자식중독은 우리 삶에 예고 없이 찾아와 불쾌한 경험을 선사하는 불청객과 같습니다. 음식을 통해 체내로 유입된 유해한 미생물이나 독소로 인해 발생하는 이 질환은, 계절에 관계없이 누구에게나 발생할 수 있습니다. 식중독은 단순히 불편함을 넘어, 심각한 경우 생명을 위협하는 상황까지 초래할 수 있기에, 그 원인과 증상을 정확히 이해하고 효과적인 예방 수칙을 숙지하는 것이 중요합니다. 이 글에서는 식중독의 다양한 측면을 자세히 살펴보고, 건강한 일상을 지키기 위한 실질적인 정보를 제공하고자 합니다. 식중독의 주범: 다양한 원인 분석식중독을 일으키는 원인은 매우 다양합니다. 가장 흔한 원인으로는 세균, 바이러스, 그리고 기생충 감염이 있습니다. 1. 세균: 살모넬라, 대장균, ..

EU의 과세 추진, 왜 시작되었을까?유럽연합(EU)이 고가공 식품에 대한 과세 추진을 본격화하면서, 전 세계 식품 시장에 긴장감이 감돌고 있습니다. 이는 단순히 세금 부과를 넘어, 건강과 환경, 그리고 경제적 불평등 문제까지 아우르는 복합적인 시도입니다. EU는 비만, 당뇨병 등 만성 질환 증가의 주요 원인으로 고가공 식품을 지목하고 있습니다. 설탕, 나트륨, 포화지방 함량이 높은 식품들이 과도하게 섭취되면서 공중 보건에 심각한 위협이 되고 있다는 판단입니다. 또한, 이러한 식품 생산 과정에서 발생하는 환경 오염 문제와, 저소득층의 건강 불평등 심화 문제도 과세 추진의 중요한 배경으로 작용하고 있습니다. EU는 고가공 식품 소비를 줄이고, 건강한 식습관을 장려함으로써 지속 가능한 사회를 만들고자 합니다...

아이들의 마음을 사로잡은 '메롱바'의 등장흐느적거리는 모습으로 아이들의 시선을 사로잡는 '메롱바'가 최근 초등학생들 사이에서 선풍적인 인기를 끌고 있습니다. 혓바닥 모양을 연상시키는 독특한 디자인으로 '메롱'하는 모습을 표현한 이 아이스크림은, 아이들의 호기심을 자극하며 빠르게 입소문을 탔습니다. 중국에서 건너온 이 아이스크림은 GS25에서 '월드콘'을 제치고 아이스크림 매출 1위를 기록하며, 그 인기를 실감케 했습니다. 출시 2주 만에 80만 개, 2개월 만에 누적 500만 개를 돌파하는 놀라운 판매고를 올리며, 편의점 아이스크림 시장의 판도를 뒤흔들었습니다. CU에서도 출시 2주 만에 20만 개가 판매되었으며, 세븐일레븐에서도 누적 판매 40만 개를 훌쩍 넘어서며 '메롱바' 열풍을 증명했습니다. 달콤..

가공육, 우리 식탁을 위협하는 그림자우리의 식탁을 풍성하게 채워주는 햄, 베이컨. 하지만 이 맛있는 음식 뒤에 숨겨진 위험을 알고 계신가요? 영국 과학자들이 가공육에 사용되는 보존제 '아질산염'의 위험성을 경고하며, 담배처럼 경고문을 의무적으로 표기해야 한다고 주장하고 나섰습니다. 이 주장은 단순히 '경고'를 넘어, 우리의 건강과 직결된 심각한 문제임을 시사합니다. 가공육 섭취가 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 우리는 무엇을 알고 대처해야 하는지 자세히 알아보겠습니다. 아질산염, 가공육의 숨겨진 위험가공육의 보존과 색을 유지하기 위해 사용되는 '아질산염'. 이 물질이 우리 건강에 심각한 위협을 가할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 201..

위생 불량 논란, 중국 밀크티 가게의 충격적인 사건최근 중국의 한 밀크티 가게에서 발생한 충격적인 사건이 소셜 미디어를 통해 알려지며 큰 파장을 일으키고 있습니다. 한 직원이 음료 재료 통에 슬리퍼를 넣고, 맨손으로 재료를 만지는 등 위생 관념이 결여된 행동을 한 것이 밝혀졌습니다. 이 사건은 중국 내에서 뿐만 아니라, 국내에서도 큰 충격을 주며 식품 위생에 대한 경각심을 높이는 계기가 되었습니다. 사건의 전말: 슬리퍼와 맨손, 위생 불량의 현장사건의 발단은 한 직원이 자신의 슬리퍼를 벗어 펄이 담긴 통 안에 넣었다 뺐다는 영상이 공개되면서 시작되었습니다. 이뿐만 아니라, 그는 더러운 작업대에 손을 비빈 후, 그 손으로 펄을 움켜쥐어 음료 컵에 담는 모습까지 보였습니다. 이러한 일련의 행동들은 위생..

바나듐 쌀, 혈당 조절 효과 미흡과 허위 광고 논란최근 바나듐 쌀이 혈당을 낮춘다는 허위 광고로 인해 소비자들의 반품 요구가 쇄도하고 있습니다. SBS 보도에 따르면, 바나듐 쌀은 실제 바나듐 함량이 미미하며 혈당 강하 효과 또한 과학적으로 입증되지 않았습니다. 이러한 사실이 알려지자 소비자들은 '아픈 사람을 가지고 장난쳤다', '당뇨병 환자를 상술에 이용했다'는 비판을 쏟아내며 반품을 요구하고 있습니다. 소비자들의 거센 반발과 업체들의 대응소비자들의 불만이 커지면서 바나듐 쌀 판매 업체들은 반품 처리와 자체 인증 절차 강화 등 다양한 대책을 내놓고 있습니다. 판매량이 많은 한 업체는 고객 요청 시 반품을 처리하고 있으며, 다른 업체는 바나듐 함량에 대한 자체 인증 절차를 강화하는 방안을 논의 중입..

아이들의 장 건강을 위협하는 유통기한, 그 위험성을 간과한 편의점 점주최근 한 편의점에서 유통기한이 지난 빵을 아이들에게 나눠준 사건이 발생하여 많은 이들의 안타까움을 자아냈습니다. JTBC ‘사건반장’에 소개된 이 사연은 40대 여성 A씨의 초등학생 아들이 겪은 일로, 호의로 받은 빵을 먹은 후 장염에 걸린 안타까운 상황을 담고 있습니다. A씨는 아이가 며칠 동안 장염으로 고생하는 모습을 보며, 원인을 찾던 중 아들이 편의점에서 공짜로 빵을 얻어먹었다는 사실을 알게 되었습니다. 아이는 친구와 함께 편의점에서 삼각김밥을 사 먹던 중, 점주가 빵도 먹으라고 건네주었고, 맛있게 먹은 후 포장지를 확인한 결과 유통기한이 이틀이나 지난 빵이었다는 것을 알게 되었다고 합니다. 이 사건은 단순한 해프닝을 넘어, 우..

사건의 발단: 오해와 진실 사이최근 언론 보도를 통해 '발암 물질 검출' 및 '전량 회수'라는 자극적인 표현으로 소비자들의 불안감을 자극한 너티풀 땅콩버터 사태. 하지만, 사실은 일부 제품에 국한된 문제였으며, 오해를 불러일으킬 수 있는 과장된 보도들이 있었다. 문제의 제품: 어떤 땅콩버터가 회수 대상인가?문제가 된 제품은 2025년 8월 19일에 생산된 특정 제품(스무스 200g)으로, 아플라톡신 수치가 기준치를 초과한 것이 확인되었다. 너티풀은 해당 제품에 대해 자발적인 회수 및 환불 조치를 진행 중이다. 아플라톡신, 무엇이 문제인가?아플라톡신은 곰팡이에서 생성되는 자연 독소로, 땅콩뿐만 아니라 다양한 식품에서 발견될 수 있다. 국제기구와 식약처는 엄격한 안전 기준을 설정하고 있으며, 이를..

달콤한 케이크, 안전한 섭취를 위한 첫걸음오늘, 우리 식탁을 위협하는 소식을 전해 드립니다. 바로 시중에 판매된 고구마 케이크에서 식중독균이 검출되어, 긴급 회수 조치가 내려졌다는 사실입니다. 식품의약품안전처의 발표에 따르면, 이 케이크는 2025년 6월 12일에 제조된 제품으로, 겉보기에는 평범해 보이지만, 우리 건강을 심각하게 위협할 수 있는 황색포도상구균이 검출되었습니다. 이 소식을 접한 여러분은 불안감을 느끼실 수 있습니다. 하지만, 이 정보가 여러분의 안전을 지키는 첫걸음이 될 것입니다. 위험한 경고: 황색포도상구균의 습격문제의 고구마 케이크에서 검출된 황색포도상구균은 단순한 세균이 아닙니다. 이 균은 식품 내에서 독소를 생성하여 섭취 시 구토, 설사 등 불쾌한 증상을 유발하는 식중독을 일..