97세 서울대 前 총장의 '초절식' 비결: 티라미수 한 조각, 꼿꼿한 건강의 시작

백수를 앞둔 97세, 그의 점심은?

올해 97세의 조완규 서울대 전 총장은 여느 때처럼 티라미수 케이크와 우유로 점심 식사를 대신했습니다. 취재진이 주문한 갈비찜이나 비빔밥과는 사뭇 다른 모습이었죠. 그의 '초절식' 식단은 건강 장수의 비결 중 하나로 꼽힙니다. 1946년 서울대 생물학과 1세대로 입학하여, 1987년부터 4년간 모교 총장을 지낸 그는 현재 국제백신연구소(IVI) 상임고문으로 활동하며 여전히 활발한 모습을 보여주고 있습니다. 그의 식사는 포크질 몇 번 만에 끝나지만, 발걸음은 누구보다 활기차다는 점이 놀랍습니다.

 

 

 

 

간단한 식단, 놀라운 활력

조 전 총장은 점심 약속이 없을 땐 사무실에서 우유나 주스 한 잔으로 때우고, 아침 식사 역시 빵 한 조각과 오렌지 주스로 간단히 해결한다고 합니다. 하지만 그의 활력은 나이를 잊게 만듭니다. 사무실 곳곳을 가볍게 누비고 다니는가 하면, 야외 사진 촬영에서도 꼿꼿한 자세와 모델 같은 포즈를 선보였습니다. 30분이 넘는 촬영에도 지친 기색 없이, 오히려 촬영을 즐기는 듯한 모습이었습니다. 이러한 활력의 비결은 단순히 적게 먹는 것 이상으로, 꾸준한 자기 관리와 긍정적인 마음가짐에서 비롯된 것으로 보입니다.

 

 

 

 

서울대에서 유명한 '총장님 밥상'

조 전 총장의 특별한 점심 메뉴는 서울대 호암교수회관에서 35년째 이어져 오고 있습니다. 손님을 맞이할 때에도 이곳에서 식사를 대접하는데, 티라미수는 그의 대표적인 메뉴 중 하나가 되었습니다.  그는 '총장님은 거의 오늘처럼 간단하게 드신다'는 직원들의 말처럼, 소식을 실천하며 건강을 유지하고 있습니다. 저녁에도 일반 식사량의 3분의 1 정도만 먹는다고 하니, 절제된 식습관이 그의 장수 비결임을 알 수 있습니다.

 

 

 

 

30대 겪은 위기, 초절식의 시작

조 전 총장이 극단적인 식단 관리를 시작한 것은 30대 젊은 나이에 찾아온 위궤양 때문입니다. 연구와 강의로 인한 스트레스, 새벽 5시부터 자정까지 이어진 혹독한 생활이 그의 건강을 해쳤습니다. 건강의 소중함을 깨닫고, 위에 부담을 주는 음식을 피하는 ‘초절식’을 시작한 그는 과식이나 폭식을 한 적이 없다고 합니다. 이는 건강을 챙기는 가장 단순하지만 효과적인 방법이었고, 그의 장수 비결의 핵심이 되었습니다.

 

 

 

 

소방수 총장의 리더십과 건강

1987년 서울대 총장 취임 당시, 조 전 총장은 민주화 운동으로 제적된 1300여 명을 복학시키고, 학칙에서 정치 활동 금지 조항을 삭제하는 등 대학 자율화를 위해 노력했습니다. 혼란스러운 시기를 수습하며 ‘소방수 총장’으로 불렸던 그의 강인한 리더십은 건강한 신체에서 비롯되었을 것입니다. 건강을 유지하기 위한 그의 노력은 단순한 식습관을 넘어, 긍정적인 마음가짐과 꾸준한 자기 관리로 이어졌습니다.

 

 

 

 

장수 시대를 위한 조언

조 전 총장은 ‘삼시 세끼 다 먹었으면 결코 장수하지 못했다’고 말합니다. 그의 식습관뿐 아니라, 수십 년간 매일 아침 실천하는 ‘비밀 루틴’ 역시 장수의 비결이라고 합니다. 94세 아내의 건강까지 책임지는 그의 이야기는, 단순한 식단 관리 이상의 깊은 울림을 줍니다. 건강한 삶을 위해서는 절제된 식습관과 더불어, 긍정적인 마음가짐, 꾸준한 자기 관리가 중요하다는 것을 시사합니다. 그의 삶은 우리에게 건강하고 행복한 장수 시대를 위한 지혜를 줍니다.

 

 

 

 

97세 서울대 前 총장의 장수 비결: 티라미수 한 조각과 꼿꼿한 건강

조완규 서울대 전 총장의 '초절식' 식단은 건강 장수의 비결입니다. 티라미수와 우유 한 잔으로 점심을 대신하고, 절제된 식습관과 꾸준한 자기 관리로 97세의 나이에도 활기찬 삶을 유지합니다. 30대 위궤양을 겪으며 건강의 소중함을 깨닫고, '초절식'을 실천한 그의 삶은 우리에게 건강하고 행복한 장수 시대를 위한 지혜를 줍니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문과 답변

Q.조완규 전 총장의 식단은 구체적으로 어떤가요?

A.점심은 티라미수 케이크와 우유, 아침은 빵 한 조각과 오렌지 주스로 간단하게 먹습니다. 저녁은 일반 식사량의 3분의 1 정도만 섭취합니다.

 

Q.조 전 총장의 건강 비결은 무엇인가요?

A.절제된 식습관, 긍정적인 마음가짐, 꾸준한 자기 관리입니다. 특히 30대 겪은 위궤양을 통해 건강의 중요성을 깨닫고 ‘초절식’을 실천한 것이 큰 영향을 미쳤습니다.

 

Q.조 전 총장의 '초절식'은 어떻게 시작되었나요?

A.30대 초 위궤양으로 건강에 적신호가 켜진 후, 위에 부담을 주는 음식을 피하는 식습관을 들이면서 시작되었습니다.