제주흑돼지는 천연기념물로 지정된 특별한 가치와 함께 제주도의 대표적 미식 아이콘으로 자리 잡았습니다.이러한 제주흑돼지가 어떻게 현대 식문화 속에서 자리매김하고 있는지, 또 그 과정에서 어떤 도전과제를 직면하고 있는지를 살펴보겠습니다. 제주흑돼지는 2015년 천연기념물 제550호로 지정된 이래로, 제주에서의 문화적, 역사적 의미와 도전과제를 함께 가지고 있습니다.제주도의 대표적인 먹거리인 제주흑돼지는 뛰어난 식감과 풍미로 유명하지만, 그 과거와 현재의 복잡한 관계를 이해하는 것은 반드시 필요합니다. 우선, 제주흑돼지의 역사적 배경을 살펴보면, 과거에는 혼례나 초상 등의 중요한 행사에서 가장 귀한 음식으로 여겨졌습니다.특히 지역 마을의 풍년과 무사안녕을 기원하는 제사에서도 제주흑돼지가 중요한 역할을 했습..
